Benedetta Viola - Galleria Matera

Pasta al pesto verde brillante che non diventa mai scuro

Foglie lucide, profumo intenso, un verde che resta acceso anche quando il piatto arriva in tavola: è così che dovrebbe…

Croccante, colorata, abbondante: questa insalatona è il piatto che ti fa alzare da tavola pienamente soddisfatto, ma con la leggerezza…

Quando hai voglia di dolce ma il tempo stringe e il forno resta spento, i dessert al cucchiaio diventano la…

Basta aprire il frigo e guardare con altri occhi gli avanzi: da una mezza mozzarella, due fette di prosciutto dimenticate…

Croccantezza vera, non finta: quelle fettine di zucchina che “suonano” quando le mordi, leggere, asciutte, senza effetto molle dopo cinque…

Vapore salmastro, gusci che tintinnano, quel profumo di scoglio che ti fa pensare subito a una trattoria sul mare. Eppure,…

Pochi minuti, una padella e il profumo del burro che sfrigola: le uova iniziano a velarsi, morbide, lucide, quasi una…

Profuma di limone, è leggera sotto il cucchiaio e in forno si gonfia come una nuvola dorata. Questa torta allo…

Pochi minuti, una padella e quel mezzo cassetto del frigo che ti guarda sconsolato: la frittata svuotafrigo nasce così, da…

Pasta sfoglia, forno caldo e il profumo che riempie la cucina in pochi minuti: le sfoglie salate “svuotafrigo” sono l’asso…

Una crema fresca, leggera, che chiude la cena senza quel senso di pesantezza: è ciò che molti cercano quando hanno…

Profumo di forno acceso, verdure che sfrigolano piano, bordi leggermente caramellati e quel fondo saporito che chiede solo un pezzo…